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Plätzchen gehören schon seit jeher zu Weihnachten. Etwas ungewöhnlich ist die Kombination mit Blätterteig, doch überzeugt dies alles schon beim ersten Bissen.
Zutaten (für 1 Schüssel Gebäck):
- 1 Packung fertiger Blätterteig
- 1 Eigelb
- 50 Gramm gemahlene Mandeln
- etwas Milch
- etwas Zucker
- etwas Zitronensaft
- etwas Aprikosenkonfitüre
- etwas Lebkuchengewürz
Die Blätterteilplätzchen sind wirklich kinderleicht herzustellen und schon in gut 25 bis 30 Minuten fertig.
Zubereitung:
- Den Blätterteig ausrollen und mit verschiedenen Plätzchenformen ausstechen
- Nun Eigelb und etwas Milch verrühren und die ausgestochenen Plätzchen damit bestreichen
- Das Ganze nun bei 180 Grad für etwa eine Viertelstunde backen
- Währenddessen etwas Konfitüre erwärmen und Lebkuchengewürz sowie die gemahlenen Mandeln unterrühren und Zucker zugeben
- Sobald die Plätzchen aus dem Ofen kommen, diese nur noch mit der zuvor hergestellten Masse bestreichen
Ist die Glasur getrocknet können die Plätzchen auch schon probiert werden.
Viel Spaß beim Backen!
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