Bärlauchknödel - Rezept

März 11, 2009

Gerade die verschiedenen Knödel Variationen haben es den Besuchern Deutschlands kulinarisch sehr angetan. Ein gutes Beispiel hierfür sind sicherlich die Bärlauchknödel.

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Badischer Kartoffelsalat - Rezept

März 7, 2009

Was die deutsche Küche so liebenswert und reizvoll macht ist sicherlich die Tatsache, dass sie mit ihren regionalen Unterschieden wirklich jedem etwas bieten kann. Ein gutes Beispiel hierfür ist sicherlich auch das Rezept für den badischen Kartoffelsalat.

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Scoville-Skala zur Schärfe-Messung

März 2, 2009

Viele Leute essen gerne einmal scharf, doch empfindet im Grunde jeder Mensch eben Schärfe unterschiedlich und sehr individuell. Gerade bei Früchten der Paprikagattung wie etwa Chili-Schoten oder aber Peperoni kann dies gefährlich werden, da die unterschiedlichen Ausläufer dieser auch unterschiedliche Schärfegrade durch das darin enthaltene Capsaicin erhalten.

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Japanischer Spinat - Rezept

März 1, 2009

Gerade in Japan wird beim Essen sehr viel Wert darauf gelegt das es nicht nur gut schmeckt sondern zudem auch noch Gesund ist. Ein gutes Beispiel hierfür ist sicherlich dieser Japanische Spinat.

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Chili -Schärfe in der Küche

Februar 11, 2009

Ist man heute als Gast in mexikanischen Restaurants unterwegs so stößt man in der Regel unweigerlich auf Produkte in denen Chili auch verarbeitet wurde. Doch was genau ist dieses Chili genau, bzw. woher kommt es denn?

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Kalte gefüllte Paprika - Österreichisches Rezept

Februar 9, 2009

Die gefüllten Paprika sind in vielen Küchen zu Hause, doch die österreichische Küche bietet mit der kalten Variante dieses Rezepts eine schmackhafte Alternative an.

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Österreichische Vanillecreme - Rezept

Februar 5, 2009

Gerade die Desserts sind es die, die österreichische Küche zu dem gemacht haben was sie heute ist. Eines der Besten ist dabei sicherlich die typisch österreichische Vanillecreme.

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Österreichischer Kartoffelsalat - Rezept

Februar 3, 2009

Neben der gehobenen Küche sind es gerade die Alltagsgerichte mit ihrem besonderen Geschmack, welche die österreichische Küche auf der ganzen Welt berühmt machen. Eine besonders leckere Beilage ist der Kortoffelsalat.

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Österreichischer Balkantoast - Rezept

Januar 31, 2009

Österreich ist ein Land mit vielschichtiger Kultur und Geschichte. Dies macht sich auch im Essen bemerkbar, doch der Balkantoast sticht hierbei mit seinem tollen Geschmack noch heraus.

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Österreichisches Zwiebelfleisch - Rezept

Januar 27, 2009

Fleischgerichte sind weltweit bekannt, doch das österreichische Zwiebelfleisch sticht dabei mit seinem wirklich sehr runden und gelungen Geschmack nochmals deutlich heraus.

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