Wer denkt dass leckeres Essen nur „modern“ sein kann, der sollte sich einmal mit der österreichischen Schwarzbrotsuppe beschäftigen, denn deren Geschmack haut einem wirklich um.
Zutaten (für 4 Personen):
- 300 ml Fleischbrühe
- 2 Zwiebeln
- 50 Gramm Speck
- 10 Scheiben Schwarzbrot
Einfach und schnell – so lässt sich die Zubereitung dieses Rezepts wohl am Besten beschreiben
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und klein hacken und ebenfalls den Speck in kleine Würfel schneiden
- Beides nun anrösten und hierbei auch das in kleine Stücke geschnittene Schwarzbrot zugeben
- Einen Topf mit Fleischbrühe aufsetzen und darin das zuvor geröstete für etwa 10 Minuten mit aufkochen lassen
- Zum Schluß das Ganze nur noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken
Ein traditionelles und einfaches Gericht, aber eines mit einem umwerfenden Geschmack.
Guten Appetit!
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