Leberknödel - Rezept

Besonders als Vorspeise sind in der deutschen Küche und hierbei speziell in den südlichen Regionen des Landes Leberknödel nicht mehr wegzudenken.

Zutaten (für 4 Personen):

• 250 Gramm Rinderleber
• 250 Gramm Kalbsleber
• 250 Gramm Schweinejamm
• 2 Zwiebeln
• 2 Eier
• frische Kräuter
• Salz
• Pfeffer

Wer diese gerne als Suppe zu sich nehmen möchte kann neben der Zubereitung der Leberknödel locker in der gleichen Zeit noch eine Fleischbrühe aufsetzen und zubereiten.

Zubereitung:

1. Zwiebel fein hacken
2. Nun das Fleisch und die Leber durch den Fleischwolf drehen und zusammen mit den Zwiebeln und den gehackten Kräutern samt Ei vermengen
3. Den Teig noch etwas salzen und pfeffern und anschließend per Hand zu kleinen Knödeln formen

Schmecken sowohl als Suppe als auch alleine sehr gut und herzhaft.

Guten Appetit!

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