Bayerischer Speckknödel - Rezept

Gerade in Bayern und auch Baden Württemberg gehören Speckknödel zu einem richtigen Braten am Sonntag dazu.

Zutaten (für 4 Personen):

• 500 Gramm Brötchen
• 250 Gramm Milch
• 200 Gramm gewürfelter Speck
• 2 Zwiebel
• 2 Eier
• frische Kräuter

Um noch einen guten Geschmack zu erzielen sollten die verwendeten Brötchen nicht älter als 2 bis 3 Tage sein.

Zubereitung:

1. Die Brötchen zerkleinern und in die Milch geben
2. Nnachdem diese eingezogen ist die anderen Zutaten zugeben und daraus eine Teigmasse erstellen
3. hieraus nun etwa Golfballgroße Knödel erstellen und diese in kochendem Wasser für 10 bis 12 Minuten kochen lassen

Wenn man sich für eine größere Größe der Knödel entscheidet, erhöht sich die Kochzeit auch.
Guten Appetit!

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