Ein Weihnachtsgebäck das in ganz Deutschland und auch darüber hinaus sehr beliebt ist, sind sicherlich die Bärentatzen.
Zutaten (für 1 Schüssel Gebäck):
- 250 Gramm Zucker
- 250 Gramm gemahlene Mandeln
- 100 Gramm geriebene Zartbitter Schokolade
- 4 Eiweiß
- etwas Zitronenschale
- etwas Mehl
Dieses leckere und schon klassische Weihnachtsgebäck ist in gut einer Stunde fertig zubereitet.
Zubereitung:
- Das Eiweiß steif schlagen und währenddessen gut die Hälfte des Zuckers mit einrühren
- Den restlichen Zucker, zusammen mit etwas Zitronenschale, der Schokolade und den Mandeln vermengen und das Ganze dem Eischnee zugeben und vorsichtig unterheben
- Sobald die Masse fester geworden ist, daraus mit einem Löffel kleine Portionen entnehmen und diese Masse dann zu Kugeln formen
- Nun mit diese etwas platt drücken und kleine Krallen mit einem Messer verpassen
- Diese Tatzen nun bei 180 Grad für 15 bis 18 Minuten in den Backofen geben
Wer mag kann anschließend noch etwas Puderzucker darüber streuen.
Viel Spaß beim Backen!
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