Badischer Kartoffelsalat - Rezept

Was die deutsche Küche so liebenswert und reizvoll macht ist sicherlich die Tatsache, dass sie mit ihren regionalen Unterschieden wirklich jedem etwas bieten kann. Ein gutes Beispiel hierfür ist sicherlich auch das Rezept für den badischen Kartoffelsalat.

Zutaten (für 4 Personen):

• 1 Kg Kartoffeln
• 200 Gramm Speck
• 6 Gewürzgurken
• 2 Zwiebel
• 2 Eier
• 1 Bier
• Essig
• Öl

Wer es besonders badisch haben möchte der sollte badisches Bier verwenden.

Zubereitung:

1. Kartoffeln aufsetzen und kochen. Danach diese schälen und in Scheiben schneiden
2. Speck, Zwiebel und Gurken klein schneiden und auch die gekochten Eier zerteilen
3. Alles zu den Kartoffeln geben und gut miteinander vermischen
4. Das Ganze nun mit dem Bier übergießen und mit Salz, Pfeffer und etwas Essig und Öl abschmecken

Schmeckt toll und kann auch als alleiniger Hauptgang serviert werden.

Guten Appetit!

Tags: Kartoffelsalat, Salate