Zu Weihnachten dürfen es nicht nur immer Plätzchen sein, sondern hin und wieder auch ein leckerer Kuchen. Einer, welcher besonders im Süden Deutschlands sehr gern zubereitet und gegessen wird ist der so genannte Adventskuchen.
Zutaten (für 1 Kuchen):
- 250 Gramm geriebene Haselnüsse
- 250 Gramm Honig
- 175 Gramm Mehl
- 175 Gramm Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- Backpulver
- etwas Zimt
- etwas Nelkenpulver
Der Kuchen sieht auf den ersten Blick schwerer aus, als er es tatsächlich ist. In gut 90 Minuten ist dieser nicht nur fertig zubereitet sondern auch schon aus dem Backofen wieder heraus.
Zubereitung:
- Honig und Zucker in einen Topf leicht erwärmen
- Sobald diese zu karamellisieren beginnen die restlichen Zutaten untergeben und alles gut verrühren und vermengen
- Den Teig jetzt für 30 Minuten ruhen lassen
- Währenddessen eine Kuchenform mit Butter ausstreichen und den Teig anschließend hineingeben
- Das Ganze nun im Backofen für eine gute Stunde bei 180 Grad backen lassen
Wer es noch etwas Weihnachtlicher mag kann noch etwas Lebkuchengewürz dem Teig beigeben.
Viel Spaß beim Nachmachen!
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